玉米汁风味的花样馒头
平时做馒头、花卷喜欢用牛奶、豆浆及各种米糊或蔬菜汁揉面，从没想过用玉米汁揉面，某天早上用破壁机打了几杯新鲜玉米汁，喝起来有淡淡的玉米清香味，心想用来蒸馒头或花卷味道一定很赞，心动不如行动，有想法后就付出行动，折腾了这款花卷，当小朋友尝试第一口时就非常惊讶地称赞这次花卷比原来的更好吃。
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步骤1/15
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新鲜玉米剥成粒，用清水洗干净后装破壁机杯中，加入适量水，选择果汁功能
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步骤2/15
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启动后大约2分钟完成玉米汁的制作
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步骤3/15
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打好的玉米汁倒入揉面盆中，约260g
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步骤4/15
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加入酵母，用筷子搅拌几下
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步骤5/15
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加入白砂糖和面粉
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步骤6/15
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先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
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步骤7/15
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常温发酵至2倍大小
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步骤8/15
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发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
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步骤9/15
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在面片表面刷少许食用油，然后用刀去掉周围不均匀的边缘
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步骤10/15
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从一端卷向另一端
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步骤11/15
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用刀切成'V'字状的三角
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步骤12/15
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取一份三角尖朝上
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步骤13/15
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用筷子在中间按压一下，完成制作
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步骤14/15
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所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右
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最后一步
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煤气灶开火，直接冷水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟左右出锅
1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，会盖过玉米的清香味
3、破壁机型号：美的WBL1021W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-29
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