是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

拔丝苹果的做法

点击查看大图

拔丝苹果

浏览 52518 · 收藏 489 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

拔丝菜，又叫拉丝菜，其特点金黄透亮、金丝连绵不断、甜脆鲜嫩，是中高档宾席不可缺少的佳肴，同时也能为普通餐桌增添一份情趣。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

苹果一个

、

鸡蛋一个

、

玉米淀粉

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1. 把洗净的苹果切成块或滚刀。
步骤2/15 点击查看大图
把苹果均匀的裹上一层淀粉。
步骤3/15 点击查看大图
一个鸡蛋液加入少许的玉米淀粉。
步骤4/15 点击查看大图
调制的脆皮糊放一旁静置备用。
步骤5/15 点击查看大图
把沾满淀粉的苹果放入鸡蛋糊里。
步骤6/15 点击查看大图
把裹了鸡蛋糊的苹果放入油锅里炸。
步骤7/15 点击查看大图
炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
步骤8/15 点击查看大图
第二次下油锅炸的，捞起待用。
步骤9/15 点击查看大图
锅底留少许油加白糖中小火翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
中小火翻炒让糖均匀受热，然后转小火炒至糖融化。
步骤11/15 点击查看大图
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
步骤12/15 点击查看大图
倒入炸好的苹果块。快速翻炒让糖汁均匀的裹在苹果上，离火出锅。
步骤13/15 点击查看大图
来拔丝哟！
步骤14/15 点击查看大图
细细的糖丝。
最后一步点击查看大图
成品欣赏～

小贴士

盘中要涂一层油，否则糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

换个做法

拔丝苹果的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜红薯平菇更多

拔丝苹果的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许