土豆烧排骨
土豆烧排骨是我很爱吃的一道菜啦,身为一个四川人当然是要吃加了豆瓣的版本!郫县豆瓣一下锅,那个香啊,口水简直就是跟倒流!这是我自己第一次做,简直太成功了,爸妈都说好吃,赶紧来分享给各位小伙伴们!
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步骤1/7
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排骨加入料酒干姜用手抓着腌制一下去去腥味。烧一锅水,水开后排骨下锅焯一下,变色后就可以捞出。接着锅里油放干姜和蒜爆香,加入排骨翻炒一会儿
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步骤2/7
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郫县豆瓣在菜板上剁碎,准备好五香大料
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步骤3/7
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将豆瓣倒入锅中一起翻炒,加一小碗水稍微炖煮一下
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步骤4/7
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准备一口砂锅或是陶瓷锅,锅壁比较厚的炖锅,将炒锅里面的内容翻进来,再加水适量,加入五香大料
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步骤5/7
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大葱切段一同放入,大火煮开后,加入冰糖和少许老抽。换小火,关上盖子好好炖煮,大概一小时
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步骤6/7
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土豆切滚刀块。加入锅中
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最后一步
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再煮个十分钟左右就ok啦!香喷喷的土豆烧排骨就完成了。我的碗很土气,,不好意思各位,但是味道真的猴猴得!土豆如果切的大就多煮会儿,切的小就少煮会儿,时间上可以自行掌控哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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