红烧小黄鱼
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步骤1/6
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准备好食材,鱼洗净,姜切片,大蒜切断
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步骤2/6
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热锅凉油,放入姜片爆香
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步骤3/6
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放入小黄鱼,煎至两面金黄
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步骤4/6
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倒入料酒,生抽,蒸鱼豉油,少许的盐和糖,倒入多一点的水,大火烧开,开盖转中火慢炖收汁
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步骤5/6
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待汤汁收的差不多,放入大蒜再煮1-2分钟,放入少许鸡精,出锅
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最后一步
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完成
锅要烧的热热的,再倒入油,这样鱼下锅后不容易粘锅。也可以用生姜片擦一下锅。做这道鱼,油可以稍微多一点,因为黄鱼的肉比较嫩,烹制过程中尽量少动它
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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