原味沙琪玛的做法

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原味沙琪玛

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不用烤箱制作的甜点

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

鸡蛋 4个

、

酵母 3g

、

泡打粉 3g

、

麦芽糖 100g

、

白砂糖 100g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把高粉，鸡蛋，酵母，泡打粉和成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟（面团要比较粘手，这样口感才会松软，要是偏硬，可以再加点鸡蛋）
步骤2/7 点击查看大图
桌面上撒上面粉，将面团擀成面片
步骤3/7 点击查看大图
切成细细的短长条状
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油，中火烧至5成热（丢一根下去，立刻浮起来的状态），面条筛去多余的面粉下锅，用漏勺不停的翻动
步骤5/7 点击查看大图
炸至微微发黄捞出备用
步骤6/7 点击查看大图
麦芽糖，白砂糖与水放容器中加热熬煮，熬至用筷子可以拉出丝的状态即可，差不多115度左右
最后一步点击查看大图
将糖浆与面条拌匀（动作要快），放入模具中压平压实，待凉取出，切块即可食用

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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