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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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简单又好做的芒果班戟，一直都搞不懂班戟怎么说，只知道粤语是pancake翻译过来的。这款简单的芒果班戟你们一定会喜欢的，喜欢其它的水果就把芒果替换成其它。一样口感非常好哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果 1个

、

低筋面粉 25g

、

玉米淀粉 15g

、

鸡蛋 3个小鸡蛋（1个全蛋，2个蛋黄）

、

糖粉或白砂糖 40g（15g拌蛋液，25g拌奶油）

、

淡奶油 200g

、

纯牛奶 125ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
把鸡蛋搅拌好倒入牛奶，再倒入过筛后的面粉，淀粉，糖粉（15g）。
步骤3/10 点击查看大图
黄油软化后放入一勺子面糊
步骤4/10 点击查看大图
再倒入面糊中
步骤5/10 点击查看大图
搅拌后过筛放入另外一个碗里
步骤6/10 点击查看大图
平底锅小火，放入一大勺面糊，平铺平底锅，薄薄一层就好，我这个锅的底有点小，建议用那种很平的锅，转中火起泡的时候关火，冷却一下就可以拿出来。我这个量可以做5张班戟皮。
步骤7/10 点击查看大图
拿出来放到油纸上面，因为加了黄油，所以不怕粘住。放到冰箱冷却半个小时
步骤8/10 点击查看大图
奶油加糖粉25g打发，打发到倒三角就可以了（打发好的奶油忘记照相了
步骤9/10 点击查看大图
因为锅的原因，整张偏小且皮没有那么薄。放上奶油跟芒果丁。因为我喜欢奶油，所以发多了一些，建议放了芒果丁就可以折叠起来了。折叠方法很简单，下面翻上去，上面盖下来，再两边就完全覆盖了，下次补图
最后一步点击查看大图
确实奶油偏多了，卖相不是很好，口感还是非常棒的哦，喜欢就收藏或者分享吧！

小贴士

平底锅要用真正很平的锅哦，奶油也不要打发太久，会太硬。芒果用甜的，不要用酸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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