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酱烧凤爪

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83小钟
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡爪
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
老干妈豆豉酱 适量
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.调料中都有咸度，如果口味不重的话，不放盐都行。 2.鸡爪焯水后如果没有彻底风干，入锅煎的时候很容易爆油。我用的是懒人办法，油热后关最小火，把鸡爪平放进锅内，盖上透明锅盖，再开中火煎，一面煎好后再关火，等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面，虽然有点麻烦，但是相对安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-10

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