榨菜肉丝
这是一道非常下饭的菜,以前经常吃榨菜肉丝面,今天我们来一道“榨菜肉丝”,吃这道菜还真得多备点米饭呢。今天这道菜,咸鲜味美,喜辣的可多加些辣椒,别看简单,但还是得掌握窍门的,怎样不水塌塌,怎样去掉榨菜的咸味,在文章里宝妈都图文并茂地告诉你!
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步骤1/11
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备好食材
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榨菜切丝,放入温水盆里反复抓,去除咸味,洗净控水备用(去除咸味的最好办法就是反复抓)
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步骤3/11
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肉切丝,青红椒切丝,蒜切丝,葱姜切丝
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步骤4/11
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肉丝入一碗,加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟(入味而嫩)
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步骤5/11
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热锅冷油,放入蒜丝小火煸出香味
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步骤6/11
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倒入腌好的肉丝,炒到肉丝颜色变白,肉丝和油都倒入碗里备用
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步骤7/11
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放入榨菜丝,小火干煸去水份(这样做成品不水塌塌)
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步骤8/11
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倒入肉丝和油,煸炒
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榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒
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步骤10/11
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青红椒丝微蔫马上关火出锅。
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最后一步
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咸鲜味美,非常下饭!
1 肉丝提前腌一下不硬还入味
2 榨菜丝干煸一下成品不水塌塌,更好吃
3 让榨菜去掉咸味的办法是切成丝,放温水里用手反复的抓,多抓一会,咸淡自己掌握以下就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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