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爆炒大虾的做法

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爆炒大虾

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虾，含有丰富的蛋白质，氨基酸、矿物质、维生素，具有促进消化、通乳、益脾胃，补肾壮阳之功效，中老年人、孕妇心血管病患者更适宜食用。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

青椒 3个

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

淀粉少量

、

糖少量

、

葱花少量

、

干辣椒少量

、

八角 5-6瓣

、

姜片 4片

、

蒜瓣少量

、

花椒籽少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大青虾，用牙签剔出虾线，再剪去虾须，洗净，放入少许料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
青椒洗净，切成丝状。
步骤3/9 点击查看大图
准备好配料，八角、姜片、蒜瓣、花椒籽、干辣椒。
步骤4/9 点击查看大图
调制炒虾时，需要勾芡的料汁，料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醋，各取适量调匀。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放油，待油温八成热时放入姜片、花椒、蒜瓣，干辣椒。煸出香味后，倒入大虾
步骤6/9 点击查看大图
待大虾变红色之后，倒入调制好的料汁，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入青椒，调大火迅速翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花，炒匀即可出锅……
最后一步点击查看大图
出锅！！！

小贴士

虾富含丰富的蛋白质，吃了能更聪明！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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