烘焙基础功课——红茶海绵蛋糕
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要是说戚风是基本是每个烘焙新手所做的第一蛋糕,戚风口感细腻,是软胚子的代表,大家制作裱花蛋糕时,常用戚风作基底!那不得不为海绵蛋糕(baobao)伸冤一下,海绵蛋糕虽然没有戚风般的柔软疏松,但却有更为细密的组织和细致的口感,承重能力更强,所以是做裱花蛋糕坯的最佳选择!
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发布于 2016-09-29
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