『玲小厨』鼓汁蒸排骨
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最近突然嘴馋,老想着港式餐厅的茶点,刚好做这道解解馋
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨在买的时候,让其砍好成一小段,把血水洗净,倒入一勺花生油按摩均匀,让其肉质柔软,放置3分钟
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步骤2/3
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将盐1g,糖2g,蚝油2勺,酱油1勺,豆鼓适量,姜蓉适量,蒜蓉适量,辣椒碎一起放入排骨中,将调料均匀抓入味,之后加入玉米淀粉10g,抓匀,用保鲜袋盖好,放入冰箱1小时左右
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最后一步
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将排骨平铺,(尽量不要重叠,这样才能熟透)蒸大概45-60分钟(检查是否熟透方法:只需筷子能轻松插入即可)
小贴士
也可板栗蒸熟去壳或芋头切小块蒸熟或花生蒸熟,再加入排骨一起蒸,那味道,美美的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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