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泡菜炒里脊肉的做法

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泡菜炒里脊肉

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新萝卜出来了，前天泡了点在泡菜坛，今天正好吃，抓点出来炒肉，真是爽歪歪啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1条

、

泡姜一块

、

泡椒适量（喜欢辣就多放）

、

酸萝卜 4-5块

、

新鲜胡萝卜一根

、

料酒 2勺

、

郫县豆瓣 1大勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
泡椒切段、生姜萝卜切片，里脊肉用料酒、淀粉、郫县豆瓣抓匀，腌制一刻钟！
步骤2/8 点击查看大图
新鲜胡萝卜切片，备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅下胡萝卜煸炒两分钟（断生就差不多了），我倒的油有点多，因为待会儿还要爆肉！然后剩出备用。
步骤4/8 点击查看大图
里脊肉入锅，大火，快速翻炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
像这个把肉弄像一边，下泡椒、泡姜酸萝卜煸炒出香味……
步骤6/8 点击查看大图
再下胡萝卜快速翻炒，这时候也可以放点糖，调味…
步骤7/8 点击查看大图
再快速翻炒一两分钟就OK了！
最后一步点击查看大图
铛铛铛……成品出来了，肉就是要大口大口的吃，才过瘾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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