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绵绵奶酪包的做法

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绵绵奶酪包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

细砂糖 30g

、

盐 3g

、

牛奶 120g

、

淡奶油 50g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液 30g

、

奶油奶酪 200g

、

奶粉 40g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将盐，糖，鸡蛋液，淡奶油，牛奶，面粉，酵母依次放入面包机搅拌
步骤2/18 点击查看大图
待面团搅拌成型后放入软化的黄油，继续搅拌，过程中要观察面团的干湿程度，如果太湿可加些许面粉，太干加些牛奶
步骤3/18 点击查看大图
发酵一个半小时后的面团
步骤4/18 点击查看大图
将面团拿出，揉捏排气
步骤5/18 点击查看大图
此配方可做两个6寸的戚风模具，所以将面团一份为二
步骤6/18 点击查看大图
在模具底部和周边抹少许油，放入面条进行二次发酵
步骤7/18 点击查看大图
烤箱调制发酵功能，底盘注入85度左右的热水，发酵两个小时
步骤8/18 点击查看大图
将二次发酵的面团拿出，烤箱预热175度，上下火烤制20分钟左右
步骤9/18 点击查看大图
烤好的面包出炉后，等不烫手就要脱模具
步骤10/18 点击查看大图
面包切成八小块
步骤11/18 点击查看大图
每块划两刀填充奶酪馅
步骤12/18 点击查看大图
将奶酪，奶粉和糖隔水加热，搅拌均匀，如果奶酪大块可用打蛋器打均匀
步骤13/18 点击查看大图
填入奶酪馅
步骤14/18 点击查看大图
周边也要抹奶酪再沾奶粉
步骤15/18 点击查看大图
奶香浓郁
步骤16/18 点击查看大图
满足～
步骤17/18 点击查看大图
早点午茶的好搭档
最后一步点击查看大图
也可冷藏一会再吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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