小炒黄牛肉
长沙本地有一类传统菜叫——口味菜。顾名思义就是口感,味道浓郁的菜,长沙的伢子,妹陀经常念叨:这两天口里没味,到哪里去吃点口味滴。
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步骤1/6
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牛肉丝,红椒丝,蒜叶切好,牛肉用香油,生抽,姜丝腌好
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步骤2/6
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牛肉丝下油锅爆炒,猛火快炒,炒好备用
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红椒丝炒熟
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加入炒好的牛肉,下蒜叶,加生抽,老抽调味上色。整个过程要快5分钟以内出锅
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步骤5/6
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成品,下饭是一定滴
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最后一步
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细节,除了牛肉炒其它荤菜也可以,就是喜欢这股香辣味
香辣味,不要勾芡,不要生粉腌。切细,也是湘菜入味基础。牛肉切不好的,先冻30分钟再切细丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-29
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