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山楂糕的做法

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山楂糕

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山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜山楂 400g

、

水 200ml

、

白砂糖 220g

、

白醋 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将新鲜山楂洗净，去蒂部和核。
步骤2/10 点击查看大图
用微波炉高温加热3分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将加热后的山楂倒入搅拌机，加上清水一起搅拌，搅拌得越细越好。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌后倒出，加上白砂糖和白醋，搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
将所有材料搅拌均匀后，包上保鲜膜，用竹签在保鲜膜上戳几个小洞。在微波炉加热3分钟。
步骤6/10 点击查看大图
加热后，将保鲜膜掀开一个缝隙，让其蒸发一些水份。这时候，再加热3分钟。
步骤7/10 点击查看大图
取出案板大小的吸油纸，趁热将山楂糊摊在吸油纸上，用刮刀铺平。厚度大概2mm左右。
步骤8/10 点击查看大图
推平后的样子。接着就是风干了，这样的天气，大概15小时左右吧。
步骤9/10 点击查看大图
风干后就把四周不平整的地方切去。
最后一步点击查看大图
大功告成。随意切出自己喜欢的图案。我喜欢卷着来吃，比较有满足感，嘻嘻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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