苹果布丁派
这道既有派的特点,又有布丁口感的点心就是苹果布丁派,想象一下新鲜的苹果肉铺在酥脆的派皮上,中间裹上一层面软的馅料,经过烤箱的烘焙,一款金黄色的派油然而生,满屋的飘香,切上一块,要上一口那真是欲罢不能。
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步骤1/7
牛奶和淡奶油一起中火加热,同时将鸡蛋和砂糖搅匀。牛奶混合物即将滚时倒一点入鸡蛋糊内稍稍搅拌,然后全部倒入牛奶中,关火搅匀。(充分打散搅匀但不是煮熟鸡蛋)
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步骤2/7
将布丁糊过滤后加入香草精油(可以用香草荚一小段和牛奶一起煮,实在没有就省略)和朗姆酒,备用。
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步骤3/7
将冻好的派皮上下压一压,擀成模子的形状,略大于模子,用手指按压整形。
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步骤4/7
将吉士粉倒入牛奶中搅散融化,加入蛋糕碎,加入握碎的杏仁片,少许玉桂粉拌匀后均匀地铺在派皮上。
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步骤5/7
苹果去皮切片整齐的排在上面,然后慢慢淋上布丁酱,让它充分吸收。撒上一层薄薄的砂糖(怕太甜可以不撒),再撒上玉桂粉(绝对不能省略,玉桂粉能很好的衬托出苹果的味道)
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步骤6/7
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上下火中间层烤40分钟
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最后一步
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稍稍了冷却即可脱模
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发布于 2016-09-28
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