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蛋黄酥

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米小璟5

中秋节已过，迟迟没有写蛋黄酥的菜谱，今日偶然看到图片，马上续上，蛋黄酥最爱吃刚出锅的，热乎的面，热乎的豆沙，再加上满满的蛋黄馅，十分的满足，今年中秋做了很多不同的月饼，冰皮，广式，还有苏式的蛋黄酥，相比往年的不同明年的中秋节有了盼头，就是做些满满的手工月饼送给家人朋友是一种很大的享受。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
油皮部分：中筋面粉 150g
、
白砂糖 20g
、
白开水 60g
、
猪油 52g
、
油酥部分：猪油 30g
、
低筋面粉 120g
、
咸蛋黄 22
、
红豆沙 350g
、
黑芝麻 适量
、
全蛋黄液 适量
烹饪步骤
小贴士

1 水油皮和有酥皮混合的时候 不要放太久，太久后会干不太好包馅 2 蛋黄液我过了一下筛子，这样更细腻些。 3 豆沙馅是自己炒至的，少油少糖的，非常好吃也非常的健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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