酸笋炒鱼
家宴,当然要有鱼,但是蒸鱼,吃多了,换一个开胃给客人惊喜吧——酸笋炒鱼。酸笋开胃,中国几千的美食传统,鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。
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步骤1/6
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鱼洗净切块,放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟;
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步骤2/6
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青椒、红椒分别洗净切好,酸笋、生姜同样切好,所以食材准备好;
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热锅,倒油,小火煎鱼块,并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎;
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步骤4/6
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热锅爆炒青椒、红椒;
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步骤5/6
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放酸笋继续爆炒;
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最后一步
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加入煎好的鱼块、放酱油、炒均匀;收汁,放葱即可。
1.鱼块一定要腌制;
2.煎鱼的是不要来回翻转,容易碎;
3.生姜、料酒可以去鱼腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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