酱香鸡块
一时兴起做的酱香鸡块,很受欢迎,老公说很好吃,宝贝也吃了两个鸡翅呢。简单又好吃的家常做法,快点做起来。
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步骤1/12
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1.鸡块用温水洗净。我用的不是整只鸡,有鸡翅和鸡排。
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步骤2/12
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2.鸡块凉水下锅,焯一遍水。水开了之后捞出来。
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步骤3/12
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3.准备调料:葱姜蒜。
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步骤4/12
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4.锅里倒入适量油,倒入适量白糖小火炒出糖色。
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步骤5/12
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5.放入花椒,八角后转大火,把鸡块倒进去爆炒,裹上糖色。
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步骤6/12
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6.裹上糖色后姜丝倒进去翻炒。
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步骤7/12
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7.一勺红烧酱油倒进去,还是大火翻炒。
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步骤8/12
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8.翻炒两下后倒入两勺海天豆瓣酱,喜欢吃辣的可以倒入辣酱。(中途要不断翻炒,大火不要糊了。)
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步骤9/12
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9.翻炒1分钟后加入没过鸡块的水,大火烧开,转小火。
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步骤10/12
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10.水开后放入葱段和蒜瓣。继续小火炖煮,知道汤汁将近收干即可。最后可以尝一下味道,如果淡加点盐。因为豆瓣酱是咸的,所以不要放太多盐。
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步骤11/12
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11.盛出来,满屋子的酱香味。好吃极了。
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最后一步
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色香味俱全!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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