大沧州家庭版火锅鸡
不知道是不是受台风影响,最近天气说变就变,昨天还太阳当空照呢,今天就大风呼呼的吹,温度一下就降了下来,索性晚上就做火锅鸡
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步骤1/6
家养菜鸡剁好,冷水下锅,开锅后捞出沥水备用
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步骤2/6
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锅中倒油,放豆瓣酱炒出红油后放火锅底料和麻椒,
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步骤3/6
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倒入菜鸡,翻炒2分钟上色,放入葱段,姜蒜,倒适量水,适量盐(盐少放,豆瓣酱和底料都是咸的)大火烧开后,小火慢炖50多分钟(我家的菜鸡养了一年多,不容易炖烂)
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步骤4/6
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炖鸡的过程中准备涮菜,土豆切片,藕切片,豆腐鸭血切厚片,金针菇木耳洗净,毛肚洗净
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步骤5/6
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剥蒜拍碎捣成蒜泥,倒醋,个人觉得放着糖更好吃
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最后一步
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菜鸡熟了,放进涮锅里,摆好涮菜,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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