红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1、五花肉洗净切块2、锅内放入半锅清水烧开后放入五花肉焯2-3分钟,捞出用冷水冲洗干净沥干水分3、锅烧热后放入油,油温五成热时放入八角姜片爆香4、放入五花肉大火煸炒,直至2面金黄出油,用锅铲盛出一部分油5、放入老抽翻炒一分钟上色后再依次放入生抽酱油6、放入料酒炒香后放入盐糖过入热水没过肉块,因为想吃蛋随便放了三个,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时7,时间差不多时开大火收汁放入鸡精调味翻炒几下后撒上葱花起锅8,软糯鲜香的红烧肉,肥而不腻,绝对好吃、9,步骤图片忘了拍,吃的时候才想起来拍照
小贴士
红烧肉多焖一下才会更酥烂,鸡精可放可不放,看自己喜欢、因为想吃蛋所以又放了三个蛋,鸡蛋也超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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