紫苏酱
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家人酷爱紫苏,炒菜也喜欢放点紫苏叶,紫苏的香味令人胃口大开。于是就做了紫苏酱,每餐都方便吃到,可直接配饭,也可炒菜,吃汤面放一小勺太好吃了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.准备食材。(忘了拍豆瓣酱了)
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步骤2/4
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2.把所有材料切碎,越碎越好。
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步骤3/4
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3.把锅烧热下油(多倒些),先下蒜蓉炒至发黄,倒入紫苏、豆瓣酱炒均匀,盖上锅盖焖五分钟左右关火。
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最后一步
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4.冷却后装于密封罐,放冰箱保存,吃时拿出来用干净勺子舀出。
小贴士
1.能吃辣的人可用野山椒,不喜欢太辣的就用微辣的红辣椒。2.豆瓣酱最好用普宁豆瓣酱。3.花生油要多放,有利于长时间保存。4.用密封罐装储存于冰箱内,可保存半年。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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