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彩椒猪肝的做法

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彩椒猪肝

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这道菜哪怕是不吃猪肝的你都会喜欢上它哦，

食材清单加入采购清单

猪肝 300克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

洋葱小半个

、

姜一块

、

大葱一块

、

牛奶 100克

、

盐 3克

、

料酒 10克

、

干淀粉 2克

、

胡椒粉 1.5克

、

生抽 5克

、

糖 1克

、

醋少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
所有食材洗净，切片。
步骤3/8 点击查看大图
把牛奶倒入碗中，加入猪肝片浸泡，让猪肝充分的吸收牛奶，有着淡淡的牛奶香气，而且还去腥哦，
步骤4/8 点击查看大图
捞出，加入一半的盐和一半的料酒抓匀，再加入干淀粉抓匀后，上面倒了一层色拉油封住水分，腌制十五分钟，
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油，烧至三成热，下腌好的猪肝，炸至变色赶紧捞出，(这个过程一定要快，要不然猪肝就老啦)
步骤6/8 点击查看大图
锅中留底油，下姜片，葱片，洋葱煸出香味，
步骤7/8 点击查看大图
加入青红椒翻匀后，再加入猪肝，
最后一步点击查看大图
加入剩余的盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽翻炒匀，再加入醋和香油翻匀即可，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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