百搭云朵面包｜太阳猫早餐
我做了一只云朵面包，但是并没有想象中那样梦幻唯美。看见的人都以为我做的是炸鸡排。真的是毫无尊严可言的面包，虽然如此，依然还是很好吃，可以蘸巧克力酱吃，泡奶吃，夹果酱吃，我很丑，但是我很好吃。
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步骤1/6
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将蛋黄蛋清分离
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步骤2/6
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将奶油奶酪放在室温下软化，然后加入蛋黄，打到顺滑
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步骤3/6
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将蛋清挤入10毫升柠檬汁，打发到硬性发泡
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步骤4/6
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将一大勺蛋清舀入蛋黄，混合均匀，再将蛋黄倒入蛋清全部混合
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步骤5/6
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烤箱预热150度，铺上刷了油的油纸，将蛋糊做成六个云朵饼
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最后一步
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烤35分钟左右到金黄色，然后再烤架上冷却至少60分钟，叮～完成啦！
1. 这款云朵面包的吃法很多，可以蘸酱吃，泡牛奶吃，还可以加上蔬菜和肉类做成三明治，非常地百搭。面包本身的甜味并不是很浓，反而是一股奶油奶酪带来的咸味，如果喜欢甜一些的，可以在打发蛋清的时候多放一些白糖。
2. 在打发蛋白的时候，加一些白醋或者柠檬汁可以有效地帮助蛋白打发时的稳定，防止消泡，当蛋白打发到可以用打蛋器拉出直立的小尖角时，就说明硬性发泡了，这时候将碗倒过来，里面的蛋白也不会洒哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-28
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