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回锅冬瓜的做法

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回锅冬瓜

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昨天看电视教做这道菜，就学了……觉得冬瓜也能这样吃，是不错的素菜，简单美味……可以按个人口味调整。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500g

、

姜 2块

、

盐 5g

、

老抽少许

、

辣椒少许

、

鸡精少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜去皮，切大块。用盐搓表面，去除多余水份，用吸用纸吸干水份。
步骤2/4 点击查看大图
用老抽抹在表面，下锅煎一煎上色，记得别加油哦。
步骤3/4 点击查看大图
1切片，稍微厚点，这样看更象五花肉，在撒点盐抓拌均匀，吸纸吸干多余水份。2起油锅，放入姜，辣椒爆香，倒入冬瓜翻炒，记得大火炒，这样水份蒸发快。3炒到七八分钟后，勾个芡汁倒入，收干汁撒上葱花，出锅。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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