完美复刻曲奇杯的做法

点击查看大图

完美复刻曲奇杯

浏览 1.1万 · 收藏 28 · 学做 2

在豆果上看到原方，一直想做，大概有一年了吧，终于复刻出来了，外表和口感都完美，唯一有缺陷的是加牛奶会漏，而且时间长了杯子底部会软，没有酥脆的口感了，个人推荐加浓稠的酸奶，既没有这些烦恼，还能中和杯子甜腻的口感，而且更健康

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 170g

、

白糖 40g

、

红糖 60g

、

黄油 85g

、

巧克力适量

、

可可粉 5g

、

玉米淀粉 10g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料，别忘了纸杯
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化后与白糖和红糖混合均匀，要把糖里的结块按碎，这一步一定要耐心，时间长没关系，重要的是混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
加一个蛋黄
步骤4/13 点击查看大图
三种粉混合
步骤5/13 点击查看大图
与黄油混合物搅拌均匀，这一步也不要着急，慢慢的就混合好了，一开始有点干，但慢慢就好了，毕竟是黄油啊
步骤6/13 点击查看大图
取25克面团压实在纸杯底部，我垫的是眼霜盒子，用擀面杖
步骤7/13 点击查看大图
取55克面团按在纸杯壁上，耐心按均匀，尤其是与底部连接的部分，一定要按粘在一起
步骤8/13 点击查看大图
放入烤箱，180度20分钟，拿出来一定要放凉
步骤9/13 点击查看大图
巧克力隔水加热成液体
步骤10/13 点击查看大图
我用硅胶刷刷的巧克力液体在杯子内壁中
步骤11/13 点击查看大图
都刷好了
步骤12/13 点击查看大图
把外面的纸杯撕掉
最后一步点击查看大图
装牛奶喝，哈哈

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

原方加了可可豆，在没有这种食材的情况下做的，底部会鼓包，很多人做的时候也反映过，想想可能是可可豆的缘故，让曲奇组织之间更紧密，不容易鼓包吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

换个做法

曲奇杯的其他做法

曲奇杯的相关分类

圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥棒棒糖更多

曲奇杯的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许