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蜂蜜柚子茶的做法

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蜂蜜柚子茶

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众所周知，蜂蜜有润肠的作用，用蜂蜜做柚子茶在现代人的观念中，还具备美容的功效，因为柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍! 此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

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1小时以上 | 配菜(中级)

柚子 8斤

、

蜂蜜 500g

、

盐适量

、

冰糖 500g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好柚子用小刀把柚子最外面那层黄绿色皮上的腊薄薄的刮下来
步骤2/23 点击查看大图
这个利器叫多功能猪毛钳，一头夹另一头可以刮
步骤3/23 点击查看大图
瞧，别怀疑有多利，又顺手！
步骤4/23 点击查看大图
刮完的柚子散发着柚香...这个过程比较考耐心
步骤5/23 点击查看大图
接着把表皮削下来...
步骤6/23 点击查看大图
再考耐心的程序来了：慢慢地、慢慢地把皮上的瓤去掉
步骤7/23 点击查看大图
刮好的皮！
步骤8/23 点击查看大图
想起周董的歌'那薄如蝉翼的未来经不起谁来拆'....
步骤9/23 点击查看大图
再把'薄如蝉翼'狠心的拆成细丝条...
步骤10/23 点击查看大图
做了两个柚子，一青一黄共有8斤多，就整出这么多皮...让它们泡2小时盐水浴，中间换了一次水……
步骤11/23 点击查看大图
其间可以很悠闲的把柚子肉扒下来，一红一白～
步骤12/23 点击查看大图
柚皮在清水中煮10分钟左右
步骤13/23 点击查看大图
煮软，去掉苦水......
步骤14/23 点击查看大图
冰糖～
步骤15/23 点击查看大图
两碗水溶了1斤冰糖放入柚皮
步骤16/23 点击查看大图
再放入柚肉
步骤17/23 点击查看大图
不分青红皂白搅拌均匀……
步骤18/23 点击查看大图
一小时后，发现颜色深了，搅拌时汤汁浓稠了...但是只有继续搅，搅拌至无汁的状态……
步骤19/23 点击查看大图
直到收干所有汁而不想功亏一篑的话，最后这半小时必须一步不离的搅拌，一旦走开一定会糊掉！因为这时糖很浓稠，看看颜色便知～
步骤20/23 点击查看大图
^_^做好的冰糖柚子，彻底放凉～
步骤21/23 点击查看大图
8斤柚子做出这么点成品...谁谁偷吃了啊～…
步骤22/23 点击查看大图
等柚子放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后装入密封罐放在冷藏室存放越久越好，喝的时候用凉白开冲一下即可。^_^史上最详细的过程图，俺也是醉了～～
最后一步点击查看大图
小贴士：为什么处理柚子皮的时候不用反复换水煮的方法？1．吃的就是柚子皮的营养和天然苦味，泡水喝绝对可以接受，反复煮水或浸泡太久营养流失味道也没了，当然，吃不了一点点苦的另说。2．苦才是人生...鸡汤^_^，做好的成品泡蜂蜜中越久苦味会越淡……我一般一个月后才开罐，这时候肯定缩水了，再➕点蜂蜜。放几个月再吃口感更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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