蜂蜜柚子茶
众所周知,蜂蜜有润肠的作用,用蜂蜜做柚子茶在现代人的观念中,还具备美容的功效,因为柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍! 此外《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
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步骤1/23
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准备好柚子用小刀把柚子最外面那层黄绿色皮上的腊薄薄的刮下来
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步骤2/23
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这个利器叫多功能猪毛钳,一头夹另一头可以刮
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瞧,别怀疑有多利,又顺手!
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刮完的柚子散发着柚香...这个过程比较考耐心
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接着把表皮削下来...
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步骤6/23
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再考耐心的程序来了:慢慢地、慢慢地把皮上的瓤去掉
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步骤7/23
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刮好的皮!
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步骤8/23
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想起周董的歌'那薄如蝉翼的未来经不起谁来拆'....
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步骤9/23
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再把'薄如蝉翼'狠心的拆成细丝条...
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步骤10/23
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做了两个柚子,一青一黄共有8斤多,就整出这么多皮...让它们泡2小时盐水浴,中间换了一次水……
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步骤11/23
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其间可以很悠闲的把柚子肉扒下来,一红一白~
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步骤12/23
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柚皮在清水中煮10分钟左右
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步骤13/23
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煮软,去掉苦水......
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冰糖~
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步骤15/23
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两碗水溶了1斤冰糖放入柚皮
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步骤16/23
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再放入柚肉
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步骤17/23
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不分青红皂白搅拌均匀……
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步骤18/23
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一小时后,发现颜色深了,搅拌时汤汁浓稠了...但是只有继续搅,搅拌至无汁的状态……
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步骤19/23
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直到收干所有汁而不想功亏一篑的话,最后这半小时必须一步不离的搅拌,一旦走开一定会糊掉!因为这时糖很浓稠,看看颜色便知~
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步骤20/23
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^_^做好的冰糖柚子,彻底放凉~
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步骤21/23
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8斤柚子做出这么点成品...谁谁偷吃了啊~…
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步骤22/23
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等柚子放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后装入密封罐放在冷藏室存放越久越好,喝的时候用凉白开冲一下即可。^_^史上最详细的过程图,俺也是醉了~~
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最后一步
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小贴士:为什么处理柚子皮的时候不用反复换水煮的方法?1.吃的就是柚子皮的营养和天然苦味,泡水喝绝对可以接受,反复煮水或浸泡太久营养流失味道也没了,当然,吃不了一点点苦的另说。2.苦才是人生...鸡汤^_^,做好的成品泡蜂蜜中越久苦味会越淡……我一般一个月后才开罐,这时候肯定缩水了,再➕点蜂蜜。放几个月再吃口感更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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