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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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想为宝宝做款小点心，蛋挞就是不错的选择。一层层酥脆的千层酥皮包裹着奶香味道，挞皮可以自己做也可以买成品。喜欢吃的可以试试，做法也不难，方子很多，这个做出来最美味~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 150ml

、

淡奶油 180g

、

糖粉 35g

、

炼乳 15g

、

蛋黄 5个

、

低筋粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶150克淡奶油180g糖粉35克炼乳15克蛋黄5个低筋粉15克
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油，牛奶用量杯装好，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
步骤3/9 点击查看大图
加入糖粉，炼乳
步骤4/9 点击查看大图
冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀，不要蛋清哦
步骤5/9 点击查看大图
过筛之后就是做好的蛋挞液
步骤6/9 点击查看大图
取出挞皮在支架上摆放好，加入挞液，七成满就可以了，不要太满
步骤7/9 点击查看大图
装进烤箱上下火180° 25分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
挞皮酥脆，中间起花斑就可以了
最后一步点击查看大图
做好的成品图

小贴士

每个烤箱脾气不同，自己注意观察一般20——30分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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