乱炖
上大学的时候apartment 门口有一家东北餐厅,老板做的乱炖很好吃。回国后家在江苏,很少能吃到东北菜,有一天突然想起来,不如试试自己做做乱炖,就试了一下,味道还行吧。
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步骤1/13
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五花肉切片,用料酒、酱油腌一下备用
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步骤2/13
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葱姜蒜切好备用,另准备八角两枚。姜只需很少就行。
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步骤3/13
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茄子切条,用盐腌一下,挤出水,备用
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步骤4/13
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土豆切小块儿备用
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步骤5/13
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胡萝卜切片或小块儿备用
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步骤6/13
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青椒、芹菜切条备用
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步骤7/13
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番茄切丁备用
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步骤8/13
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热锅,倒油,放入肉片,炒至两面金黄,盛出备用
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步骤9/13
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热油,放入葱姜蒜八角,翻炒两下,放土豆和胡萝卜,继续翻炒
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步骤10/13
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土豆胡萝卜炒一会儿后放入茄子,继续翻炒
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步骤11/13
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放入芹菜,青椒,肉,番茄,继续翻炒
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步骤12/13
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往锅里倒入适量酱油,并加一勺豆瓣酱,继续翻炒。如果锅干了,就放少量热水。盖上锅盖,调中小火,炖一会儿。
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最后一步
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炖一会儿加点盐,再炖十分钟,等菜都烂了,就可以出锅吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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