蛋黄饼干
记忆中的蛋黄饼干,又酥又脆,又香又甜。一款蛋黄小饼干,让我们找到小时候简单的快乐!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
蛋黄加入糖粉,搅拌均匀。
-
步骤2/11
点击查看大图
至蛋白颜色发白。
-
步骤3/11
点击查看大图
泡打粉和低粉混合过筛,加入蛋黄糊内。
-
步骤4/11
点击查看大图
混合搅拌均匀,不要过久搅拌,防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入(面糊不是太稀就不用加了)。搅拌好的状态,刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态,不能太稀,也不能太稠了。
-
步骤5/11
点击查看大图
装入裱花袋。烤箱预热180度10分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
用刮板把蛋糊推至裱花袋口。
-
步骤7/11
点击查看大图
有间隔的挤在烤盘上。刚开始挤在烤盘上是有一个小尖尖,没关系,等下就变圆了。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤15分钟即可。随时观察一面烤糊。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤好出炉。烤网晾凉,密封保存。
-
步骤10/11
点击查看大图
成品又香又脆的,又找到了小时候的感觉。
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
1、蛋糊搅拌时看状态添加牛奶,因为有的面粉吸水量不同,蛋糊的干湿程度不同。
2、挤面糊时之间要留有一定距离,粘连在一起就不好看了。
3、烤箱温度不同,随时观察,以免烤糊,烤至金黄色就可以出炉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
蛋黄饼干的相关分类
蛋黄饼干的相关推荐
-
嘎嘣脆芝麻蛋黄饼干
1389447人看过 -
黄油蛋黄饼干-玛格丽特
113492人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74453944人看过 -
蛋黄饼干
145809人看过 -
网红咸蛋黄饼干
877561人看过 -
酥到掉渣!一次成功的咸蛋黄饼干
529276人看过 -
蛋黄饼干~儿时零食
118145人看过 -
溶豆剩下的蛋黄不浪费——无油低糖又解馋的蛋黄饼干
76393人看过 -
葱香苏打饼干
4727770人看过 -
无添加剂,零失败的宝宝零食——蛋黄溶豆
33274141人看过 -
妙搭烘焙|食谱|蛋白薄脆饼干,懒人必备
63046人看过 -
蛋黄饼干
154916人看过