大白菜猪肉馅饺子
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步骤1/8
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不带皮五花肉和梅花肉各一半,加葱碎,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,生姜粉,白胡椒粉,花生油,白糖,拌均匀放冰箱一小时入味。
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步骤2/8
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大白菜提前洗好控干水分,切碎,放一大盆里,撒上盐,用手使劲拈,能出很多水。
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步骤3/8
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用手挤出水份,再切碎,再挤出多余水份。
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步骤4/8
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这是剁了两遍,挤了两遍水后的样子,两颗中等大白菜最后只剩这么多了。
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步骤5/8
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茶干切碎。
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步骤6/8
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鸡蛋炒熟切碎。
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步骤7/8
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上面四样倒入一个大盆,再酌情加入适量盐,鸡精,花生油,最后再加点香油,戴一次性手套拌匀,放冰箱入味一小时。
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最后一步
最后就可以包饺了,圆的方的饺皮就随便了,我是买圆的饺皮包了放冰箱的,方的饺皮包了今晚吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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