花生酥
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步骤1/8
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将生花生放入烤盘中,上下温度180度,烤10分钟(花生表皮开裂即可)
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步骤2/8
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将花生表皮褪去放入保鲜袋中,用擀面杖把花生压碎(花生碎颗粒不要太大,不然后面不好成型)
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步骤3/8
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黄油室温软化,加入过筛糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。
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步骤4/8
将三个蛋黄分三次加入,每加一个蛋黄,用打蛋器打匀。
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步骤5/8
加入过筛后的低筋面粉,用硅胶铲搅拌均匀
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步骤6/8
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加入花生碎,用硅胶铲搅拌均匀后用手揉成均匀的面团
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步骤7/8
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烤盘中放上油纸,将面团分成20克左右的小面团,用大拇指稍微按压成饼状,表面刷上备用的蛋黄液,撒上黑芝麻。
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最后一步
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上下火180度预热烤箱后,将烤盘放入烤箱中层,定时15分钟左右(注意观察花生酥表面烤至金黄色),晾凉即可。
鸡蛋只要蛋黄,其中三个倒入面团中,一个留着备用。
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发布于 2016-09-27
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