饭合 | 正宗日式咖喱饭
在很多人的印象中, 把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖, 就能吃到美味的咖喱饭了。 之前我也是这么认为的, 但是自从饭合请来日料美食达人, 泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱 我才知道自己还是太年轻。。。
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步骤1/7
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选取一块优质一点的梅肉,将其切成4厘米左右的小段。
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步骤2/7
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用咖喱粉来腌制梅肉。
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步骤3/7
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将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。
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步骤4/7
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起油锅,先入洋葱爆香,后放其余配菜,略微煸炒;最后将腌制过的梅肉放入,炒制变色。
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步骤5/7
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将炒制好的食材放入炖锅中,倒入清水并没过食材,加入少许生抽、盐、番茄沙司。
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步骤6/7
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待中火炖煮20分钟后,放入咖喱,并大火收汁便可。
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最后一步
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最后再用可爱的模具做成造型,放在用心炖煮的咖喱上。完成!
1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味;
2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香;
3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感,同时让咖喱的味道变得圆润。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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