酱肉包
酱香包是需要炒肉,但今天本来没打算做酱香的,所以甜面酱也没有,用了豆瓣酱替代
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步骤1/8
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因为肉不是炒的,那就吧香菇,豆瓣酱,老抽,酱油都炒下,这样酱香味比较浓
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步骤2/8
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葱姜肉馅和炒好的酱料,所有的调料都放里面,顺一个方向搅拌上劲,如果味不够可以在加点盐,酱油,老抽,豆瓣酱都有咸味,在加的时候可以尝下味
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步骤3/8
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肉馅和好,面没法好,先把肉馅放冰箱一会,等面好了拿出
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步骤4/8
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面分好,干成像饺子皮一样,中间厚 边薄的皮 ,放肉馅,捏成花就好
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步骤5/8
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二次醒发,大概十五到二十分钟,比之前大两杯就好,捏包子回单慢说明发好了,回谈快说明还没发好
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步骤6/8
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上锅蒸,凉水入锅,上气后转中小火,时长15到25分钟。
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步骤7/8
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皮薄馅大的酱香包做好了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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