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韭菜猪肉馅饺子的做法

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韭菜猪肉馅饺子

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上班狗，夜半到家饿的难受，于是萌生了备库存的想法

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1小时以上 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 1斤

、

韭菜半斤

、

大蒜 5团

、

油盐适量

、

生抽 3勺

、

料酒 3勺

、

饺子皮 150张

、

十三香粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭菜捡干净，去除黄叶死叶后清洗干净，晾干备用
步骤2/6 点击查看大图
将韭菜切碎，约合3-5mm的长度
步骤3/6 点击查看大图
加入绞好的肉馅搅拌，依次加入其余各种调味料及蒜泥，充分搅拌均匀，掌握不好盐的用量可以稍微少放点，因为提鲜的生抽也是咸的
步骤4/6 点击查看大图
馅料太干可以加入食用油继续搅拌，水分太足会不好包的哦
步骤5/6 点击查看大图
接下来是最费时间的了，馅的量参考图片，太多了会包不住的，以过圆心的两点对折捏紧，再将两侧收口就ok啦，一定要捏紧，否则会煮成一锅韭菜肉汤
最后一步点击查看大图
储备完成

小贴士

韭菜洗完要晾干再切，不然水分太足不好包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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