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咖喱鸡翅的做法

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咖喱鸡翅

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中

、

胡萝卜

、

咖喱块

、

葱蒜

、

姜

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

盐

、

糖

、

料酒

、

白胡椒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅中冲洗后臭氧二十分钟
步骤2/11 点击查看大图
洗净臭氧出的粘沫，背部划一刀，顺道检查鸡翅上有没有残余的毛，清理干净
步骤3/11 点击查看大图
放入，葱姜，八角，小茴香粒，桂皮，枸杞，香叶，料酒，盐少许，干淀粉少许，搅拌腌制三十分钟
步骤4/11 点击查看大图
凉水中加料酒，盐，放入腌制好的鸡翅，连腌制的料一并倒入水中，大火煮沸后撇清浮沫，捞出鸡翅
步骤5/11 点击查看大图
备菜，葱丝，蒜瓣，咖喱块
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜切小丁
步骤7/11 点击查看大图
葱蒜炝锅
步骤8/11 点击查看大图
放入鸡翅翻炒，至表面微微变色，放入咖喱块，烹入料酒，中火，翻炒至咖喱熔化
步骤9/11 点击查看大图
翻炒后盖好锅盖，约五分钟后放入胡萝卜丁（视汤汁情况考虑是否加水），放入盐，糖少许
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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