红烧肉
感谢您的关注与支持。
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉整块放入冷水锅中煮开(给猪肉定型,方便切块)。
-
步骤2/5
点击查看大图
将切好的肉块加入姜片,生抽,料酒焯水。
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色关小火。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入肉块煸炒,使肉全部沾满焦糖,加入八角、香叶等香料炒香,然后加入开水,开水没过肉就可以了,盖上锅盖小火焖。
-
最后一步
点击查看大图
待汁水焖至快干时收汁出锅。
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用老抽调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
家常版红烧肉(超详细)
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
-
美味红烧肉
-
#舌尖上的乡村同款美食#肥而不腻的土豆红烧肉
-
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
#一学就会快手菜#啤酒红烧鸡, 色香味俱全,超好吃
150535人看过 -
烧鸡
170242人看过 -
红烧肉
551586人看过 -
#美味开学季#爆炒猪肝,给孩子补铁每个月安排一次
149045人看过 -
客家碌鹅
237761人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌茄子
21434776人看过 -
凉拌三丝
109353人看过 -
红烧肉
132368人看过 -
天地壹号苹果醋焖大鹅
71623人看过 -
红烧肉
100884人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
827499人看过 -
爆炒猪肝
312692人看过