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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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食材清单加入采购清单

扇贝 7个

、

粉丝 30克

、

酱油 5克

、

生抽 5克

、

蒸鱼豉油 10克

、

橄榄油 10克

、

蒜 1头

、

剁椒酱 30克

、

大葱 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所需食材；
步骤2/13 点击查看大图
将扇贝冲洗干净；
步骤3/13 点击查看大图
留下有肉的半边，去掉沙包，清洗干净装入盘中；
步骤4/13 点击查看大图
粉丝用温水泡软；
步骤5/13 点击查看大图
将大蒜剁成蒜蓉；
步骤6/13 点击查看大图
取2/3入锅炒制金黄色；
步骤7/13 点击查看大图
加入剁椒，酱油，生抽和蒸鱼豉油，关火，翻拌均匀；
步骤8/13 点击查看大图
将炒熟的蒜蓉剁椒与另外1/3生蒜蓉混合，拌匀调成味汁备用；
步骤9/13 点击查看大图
把泡好的粉丝取一小把放在扇贝上；
步骤10/13 点击查看大图
加一小勺调好的料汁，入味20-30分钟；
步骤11/13 点击查看大图
入味后，放入蒸烤箱中，定温115度，定时10分钟；
步骤12/13 点击查看大图
取出后，撒上切好的葱花；
最后一步点击查看大图
直接即可开吃啦！

小贴士

1、剁椒、酱油、生抽和蒸鱼豉油本身就有咸味，我没有再另外加盐； 2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了； 3、蒸制海鲜用的蒜蓉，生熟混合调成的味汁，更能去腥提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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