素韭菜盒子
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步骤1/11
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取一斤面粉约500克，加入适量的水，揉成面团，可以稍软一些，但不能粘手，这样盒子吃起来口感更好。揉好的面团盖上湿笼布餳发。
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步骤2/11
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准备食材
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步骤3/11
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把韭菜洗好晾一会儿，使其表面没有过多水分。油条一根、鸡蛋3个、粉皮一卷、小虾皮依据个人喜好适量添加，我添加了40克
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步骤4/11
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韭菜、粉皮、油条分别切成小丁备用
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步骤5/11
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锅内放适量花生油，待油热放入鸡蛋打散，不要炒的过老就要出锅，然后用炒鸡蛋锅内的余油把虾皮炒一下，盛出备用。
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步骤6/11
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现在把准备好的食材放入容器中，放入适量鸡精、花生油和香油，两种油可以更好的锁住韭菜的水分，这样最后放盐就不易出汤，搅拌均匀，这样馅就调好了！
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步骤7/11
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把餳好的面团揉搓几下，取三分之一的面团，分出几个面剂。
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步骤8/11
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把面团轻按几下用擀面杖擀成一个圆薄饼状，把准备好的馅料放在饼一半的位置，然后把饼折叠过来，把边按牢，用碟子围着盒子转，把多余的边切下来。
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步骤9/11
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取平底锅，锅热后刷上一些食用油，然后把盒子放入锅中烙制。
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步骤10/11
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烙好一面，翻转另一面继续烙制，因为里面的素馅，所以盒子烙两面成金黄色即可出锅。
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最后一步
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表皮酥脆，馅儿料足，吃起来很过瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-26
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