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韭菜苔炒肉丝的做法

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韭菜苔炒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜苔一小把

、

瘦猪肉一小块

、

红椒一个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

香油适量

、

花椒几颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉切丝，装到碗里，放适量淀粉，少量老抽，适量生抽，少量水，适量香油腌制5分钟。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜苔切段，姜蒜切丝，红椒去仔切丝。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，油热了之后放花椒。
步骤4/8 点击查看大图
花椒闻到香味之后，放肉丝下去翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
肉丝翻炒之后，在锅的中间留空白放姜蒜翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
然后把韭菜苔放进去继续翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
韭菜苔翻炒几下放红椒丝，一起翻炒，大火，韭菜苔红椒颜色变深以后，快速放盐，少量味精，少量鸡精。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，这是一道色香味俱全的快手菜，棒棒哒。

小贴士

韭菜苔炒肉丝是一道时令小菜。韭菜苔质地脆嫩，清香怡人。肉丝滑嫩可口。韭菜苔含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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