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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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浓郁的土豆香搭配滑嫩的鸡大腿肉，夹杂青椒的清香和生姜的独特香味～一碗米饭搭配上食材和香辣的汤汁，简直不能再下饭了～！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿 500g

、

细长青椒 200g

、

土豆 2个

、

生姜一大块

、

生抽少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

食用盐少许

、

蚝油少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡大腿剁块，准备好土豆，生姜，青椒备用
步骤2/10 点击查看大图
将土豆滚刀切块。
步骤3/10 点击查看大图
生姜切片，青椒切段备用。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油入生姜片爆香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡块煸炒，一直炒到鸡肉里的水分干掉后出油脂。
步骤6/10 点击查看大图
等到水分炒干鸡肉出油后加入事先准备好的青椒段一起翻炒，
步骤7/10 点击查看大图
此时加入食用盐适量，加入料酒去腥，生抽蚝油提鲜，老抽上色。
步骤8/10 点击查看大图
此时加入适量凉水以没过食材为宜。
步骤9/10 点击查看大图
将所有食材转入砂锅内煲煮大火煮开后，中小火约15分钟。
最后一步点击查看大图
约15分钟后等到锅内汤汁收到三分之一左右，加入适量鸡精即可出锅。

小贴士

生姜尽量多一点，既去腥又提味……青椒一定要选择细长辣一点的，既不会煮的太烂又更容易出味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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