香辣过瘾——豆花牛柳
-
步骤1/10
点击查看大图
牛里脊切成片
-
步骤2/10
点击查看大图
用4g小苏打加15ml水,和匀,加一点在牛肉片中,抓匀抓粘,分成多次加多次抓至吸收。再加3g盐,抓匀
-
步骤3/10
点击查看大图
一颗鸡蛋只要蛋清,打散后,加2勺淀粉打匀
-
步骤4/10
点击查看大图
把蛋液糊加入牛肉片中抓匀
-
步骤5/10
点击查看大图
葱切片,姜切丝,再准备一份豆花,辣火锅底料
-
步骤6/10
点击查看大图
豆花上电饭煲蒸制10分钟,去豆腥味
-
步骤7/10
点击查看大图
油烧到3成热后,下入牛肉片滑炒,炒至7成熟
-
步骤8/10
点击查看大图
窄油煸香葱片,姜丝,下入一勺郫县豆瓣酱,煸出红油后,再加入一勺辣火锅底料,炒匀后,加入适量水,8g糖,4g白胡椒粉
-
步骤9/10
点击查看大图
料汁烧开后,放入牛肉片,煮一个开后,水淀粉勾芡,浓稠后,加适量香油
-
最后一步
点击查看大图
豆花控干水份,把辣牛肉片倒在豆花上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
豆花牛柳的其他做法
豆花牛柳的相关分类
豆花牛柳的相关推荐
-
红葱酱炒鱿鱼卷
145618人看过 -
雪菜黄鱼煮年糕
12601人看过 -
避风塘炒蟹
438115人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1536625人看过 -
鲜虾鸡爪煲
48554人看过 -
豆花烤鱼
73455人看过 -
豆腐脑制作
328257人看过 -
【黄鱼年糕】把鱼烧出高级感,这个方法最简单!
170617人看过 -
慢炖香卤牛舌
240966人看过 -
红葱鸡
40284人看过 -
#冬季滋补花样吃法#松茸菌炖骨头汤
119022人看过 -
枣庄辣子鸡
12904人看过