海带黄豆排骨汤
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步骤1/12
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排骨洗净备用。
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步骤2/12
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黄豆提前用清水洗净泡发一下。
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步骤3/12
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姜切片、香葱葱白切段,剩余切葱花、干辣椒切段。
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步骤4/12
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海带结市场可买到,如果市场没有,可以自己用热水泡发后,在撕片打结即可。
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步骤5/12
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木耳市场可买到新鲜的,没有也可自己泡发,然后撕成片。
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步骤6/12
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排骨入锅,焯水一次捞出。(去除血水,让排骨汤炖出来更清澈)
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步骤7/12
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排骨焯水好以后,洗净锅,再次倒入排骨、黄豆、干辣椒段、葱白、姜片、适量盐、白醋、倒入适量清水,大火烧开转中小火慢炖。(白醋让排骨易熟,更可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。)
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步骤8/12
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排骨炖30分钟左右,倒入木耳,继续中小火炖煮。
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步骤9/12
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炖至40分钟左右,放入海带结、继续再炖10分钟。
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步骤10/12
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海带炖十分钟就差不多了,撒入葱花,鸡粉调味,即可起锅。
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步骤11/12
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完成✅
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最后一步
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还是小碗装着漂亮点,哈哈……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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