精品|大福(雪媚娘)
娃喜欢,我用的澳芒、红提和红心火龙果,也可以选水份少且果肉密实的时令水果来做内馅喔!
-
步骤1/9
点击查看大图
炒手粉,不要炒的颜色太深,熟了就行,要不后期成品颜不好,哈哈
-
步骤2/9
点击查看大图
糯米粉和玉米淀粉称重,混合均匀
-
步骤3/9
点击查看大图
芒果去皮切块,火龙果切块,葡萄我用整颗的,其实不受局限,什么水果只要水份少都可以做内馅
-
步骤4/9
点击查看大图
牛奶加细砂糖搅拌,至糖差不多融化,慢慢倒入玉米淀粉和糯米粉的混合粉中,用打蛋器搅拌至无颗粒
-
步骤5/9
点击查看大图
混合糊上蒸锅蒸熟,一定要水开后放,熟透后的用筷子搅拌起来很粘,无水份析出即可,大概水开后40分钟差不多可以端出来
-
步骤6/9
点击查看大图
趁热放黄油,先用筷子搅拌,不太烫手时揉面,把黄油全部揉进去,盖上保鲜膜凉透后放冰箱冷藏30分钟以上
-
步骤7/9
点击查看大图
打发淡奶油,内馅的细砂糖分3次倒入,打硬一点,因为成品冷藏后口感会更佳
-
步骤8/9
点击查看大图
洒手粉,面团擀成薄皮,放入淡奶油和水果块,捏紧(一定不要漏)塑型
-
最后一步
点击查看大图
装模ok,冷藏一下下,就可以吃了,咩~超赞(试了下,冷冻也别有一番滋味,像儿时的糯米糍)
手粉就是炒的微黄的糯米粉,不需要太多,抓一把来炒就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
雪媚娘的其他做法
雪媚娘的相关分类
雪媚娘的相关推荐
-
蛋黄酥#约会MOF#
37167909人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10296068人看过 -
火龙果奥利奥红提雪媚娘
131317人看过 -
#放假请来我的家乡吃#快去做这个低卡沙琪玛,酥脆小零食啃啃
160251人看过 -
蛋月烧-蛋糕口感的月饼,松软香甜!
36974人看过 -
桃花酥(自制枣泥馅儿)#中式点心开启你的回忆#
283773人看过 -
玫瑰花面包
359274人看过 -
芒果雪媚娘
726771人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16518410人看过 -
蜂蜜小面包
3334395人看过 -
番茄菌菇面疙瘩
134505人看过 -
奥利奥雪媚娘
436952人看过