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酱香鸡骨棒的做法

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酱香鸡骨棒

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在街边偶然遇到这道菜，闻着很香，就买了一份回家尝尝，觉得沾着孜然味道的脆骨，嚼起来特别有味道。所以，今天就自己尝试着做了一下，味道很好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡骨棒 500g

、

耗油一汤勺

、

老抽一汤勺

、

白糖一汤勺

、

辣椒粉孜然白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 把鸡骨焯一下血水，去腥味。
步骤2/7 点击查看大图
2 焯好的鸡骨，在用水冲洗干净。高压锅加水，倒入鸡骨，另倒入适量酱油料酒小葱和姜。压10分钟即可。
步骤3/7 点击查看大图
3 压好的鸡骨，装盘备用。
步骤4/7 点击查看大图
4 热锅到油，放入小米辣姜蒜爆香，倒入鸡骨。（ps 没有小米辣也可，随个人喜欢，本人喜欢吃辣，觉得辣椒粉不够辣，所以加了小米辣。）
步骤5/7 点击查看大图
5 倒入老抽耗油白糖，翻炒一下，把高压锅里的汤倒入适量，炖的入味就行。（如果没有高汤，温水也可以。）
步骤6/7 点击查看大图
6 把汤收了，撒入辣椒面孜然白芝麻，翻炒均匀，出锅即可。
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7 装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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