芥兰牛柳
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这个牛肉腌制方法不光做芥兰牛柳适合,杏鲍菇炒牛肉粒也可以,后者增加一点黑胡椒即可
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腌制牛肉,放入盐,糖,酱油,绍酒,淀粉,用手抓匀,让牛肉充分吸收汁水,腌制20分钟,倒一点点油,方便下锅之后滑散
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步骤2/4
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蒜,姜,切碎
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步骤3/4
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锅内放油,下牛肉迅速滑散,均匀受热,几分钟炒熟即可,避免时间过长,肉老了口感就不好了
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最后一步
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煮沸水,芥兰下锅汆烫30秒盛出,与牛肉摆盘即可
小贴士
糖一定要少放,避免口感偏甜,如果是用澳洲牛肉可不放糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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