隔水炖罐闷牛肉
买了一个0.8l的隔水炖小锅,发现除了煲汤以外还能做好多的菜。又简单又省心。
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步骤1/7
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牛肉切块过水后备用,一点儿油炒糖色。
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步骤2/7
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香料准备好
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步骤3/7
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糖色炒好后放香料和豆瓣翻炒出香味,可用小火以免焦糊。
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步骤4/7
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放入抄水后备用的牛肉,料酒,果醋少许,生抽老抽和盐翻炒拌匀即可不用炒熟。我用的是肩颈部分,也就是牡蛎肉,很嫩的部位。
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步骤5/7
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放进隔水炖吧!加少许水,不用没过牛肉,因为炖的过程中牛肉还会有一些汤汁出来。
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步骤6/7
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选择炖汤,然后就可以该干嘛干嘛去了,上班,逛街看电视去都可以。
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最后一步
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到了饭点儿开锅放一点香菜。可以配米饭也可以做成牛肉面!很香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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