枣糕,简单易上手版,零失误,超美味
一直非常喜欢红枣糕,自从入手烤箱,学做的第一个蛋糕就是红枣糕,经过无数次的尝试,最后确定的这款配方既美味又简单易上手,不需要蛋清蛋黄分离,全蛋直接打,省时省力,闻着满室的红枣香气,没入口已经是满满的幸福感,这款红枣糕是我家孩子的最爱,现在只有看到卖红枣糕的孩子就一句话:绝对没我妈做的好吃,成就感瞬间爆棚啊!
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步骤1/10
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红枣洗净温水浸泡
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步骤2/10
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浸泡变软后,去核切小块,用牛奶继续侵泡
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步骤3/10
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鸡蛋打到盆里,打蛋器搅打3分钟
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步骤4/10
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为什么要加白糖,因为经过无数次的试验,这样出来的枣糕颜色好看,口感也比纯红糖好一些,把红糖和白糖加进去,保证没有大颗粒,打蛋器高档搅打3-4分钟,换低档在搅打至细腻的小泡沫
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步骤5/10
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把泡好的红枣奶和玉米油(避免用味道大的花生油或者瓜籽油之类)放入搅拌好的鸡蛋里,使用搅拌器搅拌均匀即可,一定要记得这时候把盐也放进去啊,我就好几次忘了放
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步骤6/10
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最后筛入低筋面粉和泡打粉,分三次哦,搅拌均匀,怎么搅拌不用我在多说了吧
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步骤7/10
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磨具一定要涂抹一层玉米油,底部和四壁,防粘哦,脱模非常简单了
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步骤8/10
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把拌匀的面糊倒入模具中,我用的是九寸的披萨盘,刚刚好一盘,你们随意感受一下,自家有的各种模具随便创意哦,记得拿起模具轻磕几下,把气泡震出,上面可以撒些芝麻,或其他坚果颗粒,味道都是超赞滴^_^
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱中,175度35分钟,定时停止不要着急取出,太烫
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最后一步
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出炉了✌️我在面糊中放入一些核桃仁,能看到吧,为了俺那不吃核桃的孩子,是煞费苦心啊
红枣一定要切块,入味,口感好,如没有红枣也可用蜜枣代替,但糖可以适当减少分量;喜欢吃核桃的可适当放些弄碎的核桃仁,吃起来有颗粒感,孩子不喜欢吃核桃,想各种方法为了能让孩子多吃一些,补补脑呗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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