酸辣梅豆丝
北方的秋天,正是梅豆收获的季节,采摘新鲜的梅豆,做一道家常的时令菜吧!
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步骤1/7
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梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝,切成细丝
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步骤2/7
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锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香
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步骤3/7
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倒入梅豆丝翻炒
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步骤4/7
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炒变色变软后加酱油和盐调味
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步骤5/7
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翻炒均匀后加醋再翻炒几下
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步骤6/7
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装盘即可
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最后一步
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成品图
1、梅豆含有一定的毒性,越嫩毒素越小,炒制时要选择嫩些的,并且一定要炒熟后才能食用;2、切梅豆时尽量丝切细一些,既好熟又能快速入味;3、加醋一定要出锅前加入,不然很容易蒸发吃不出酸味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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