汽锅乌骨鸡 止咳化痰 党参甘草-蜜桃爱营养师私厨煲汤养生
最近开始咳嗽,决定补一补,又要做一道大菜宴客,于是把汽锅拿出来,炖个极鲜美的滋补汤。
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步骤1/22
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把乌骨鸡,剁成块,浸水,洗净,沥干。
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步骤2/22
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绍兴花雕酒100ml,倒入鸡块内,腌15ml去腥。倒掉花雕酒。生姜切片,大葱切段。心肝胗单独放。
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步骤3/22
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准备一锅沸水,放几片姜。
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步骤4/22
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放入鸡块,焯水。
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步骤5/22
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焯好的鸡块
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步骤6/22
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热锅,热油,放入姜片。煸炒出香味。
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步骤7/22
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放入大葱,煸炒出香味
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步骤8/22
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放入乌骨鸡,30ml花雕酒,翻炒一下,出锅备用。
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步骤9/22
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准备小葱段,生姜,***参,甘草。
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步骤10/22
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汽锅底部铺大葱。
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步骤11/22
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再放姜片
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步骤12/22
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放入泡好的干贝,提鲜。
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步骤13/22
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放入30ml花雕酒,乌骨鸡。
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步骤14/22
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放入葱段,***参,甘草。
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步骤15/22
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准备一个小锅,锅边纬一圈纱布,防止漏气。里面放入煮沸的净水。
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步骤16/22
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把汽锅放在锅上,开大火,煮沸到帽蒸汽,然后变中火。
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步骤17/22
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发现盖子也漏气,所以用布围起来。炖3.5小时。防止水煮干,要往不锈钢锅里。加水
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步骤18/22
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煮了2.5小时,揭开盖看看水有多少了,然后去掉小葱,放盐,撒匀。继续炖。
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步骤19/22
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炖好,宴客啦
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步骤20/22
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哇,撒上葱花,枸杞。棒棒的
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步骤21/22
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绝对棒,鲜甜,香气肆溢
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最后一步
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每一滴水都是气孔里释放的蒸馏水,凝聚而成满满一锅,真的营养全在锅里
党参的根:甘,平。补中益气,和胃生津,祛痰止咳。用于脾虚食少便溏,四肢无力,心悸,气短,口干,自汗。甘草,也是止咳化痰平喘的好药材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-25
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